疫情影响伴随着消费收紧，消费者外出就餐的频次和档次相比疫情前都有所降低。传统的纯依靠地理位置及口味带来的客户流量支持营收已经不太现实，尤其是近年来，在数字基础设施完善、流量线上化加深、消费习惯变迁大背景下，餐饮行业的竞争已经从餐食本身，发展到流量的竞争、服务的竞争、场景的竞争。

而纵观中国餐饮行业，长尾特征非常显著。按照收入口径计算，国内TOP10餐饮连锁品牌合计市占率仅占到3.3%左右，中腰部商家占据绝大部分市场份额，而大多中小餐饮行业因线上运营经验的不足让他们数字化时代下餐饮行业转型的竞争中显得手忙脚乱。这种情况下，如何有效借助专业服务商的力量，提升运营能力，就显得尤为重要。

企微成餐企增收的重要手段，私域运营成本最低

目前餐企的增收方式大致有几个方向：通过线上团购等营销举措增加堂食的进店人数；通过平台广告投放增加曝光以提升外卖单量；投入研发预制菜等新零售产品，开发新的业务版块......

然而线上团购平台收取的佣金高且整体客单价的降低，对餐饮来说并不是长久之道；而广告投放在公域获取流量的成本越来越高也让很多中部商家感到负担过重，因此私域对餐饮品牌的价值越来越高，基于企微的私域运营更是受到越来越多商家的追捧。

企微作为私域池之一，可以打通餐企原来的会员体系，通过会员标签、会员数据和企业微信标签的结合，实现人群定向、分层管理和精细化运营，从而充分挖掘会员价值。

如中式快餐的全国第一品牌“老乡鸡”。不管是线上商家平台或是线下门店/外卖服务，都会通过引导用户扫码添加员工企业微信或进入老乡鸡福利群，以此增加私域拉新力度，或引导到店顾客成为老乡鸡会员，以会员身份发起交易，从而实现线下客流引导线上的数字化管理。

再加上通过私域流量运营、消费频次分析，企微可有效留存用户，持续刺激复购。目前老乡鸡的会员消费频次显著高于非会员，基于企微的私域运营搭建的会员体系业务价值日益显现。

复购转化、裂变拉新：借助私域的二次转化

裂变的核心是给老客提供价值。而具体的社群裂变落地则有三个关键要素：钩子用户、裂变诱饵、牵动话术。

第一步，裂变前需要先蓄备基本的用户池，即建立企业私域池。具体通过线上/线下活动的开展，并附载带有来源追溯的二维码，多渠道进行私域流量池的打造，沉淀强大的餐饮用户数据资产。

第二步，根据目标用户特性，设计一个“钩子”能让用户主动进行朋友圈传播的奖励。该阶段需清楚了解用户的喜好与对福利的接受程度。

比如：高端大中餐顾客对3元的福利券基本无感。这就需要通过活动或内容输出不断完善客户画像及标签，清晰掌握目标客户特性，做到“钩子”的精准触达。

第三步，设计有吸引力的活动及内容，并搭配牵动话术，想想如何有诱惑力的表达才能让目标新用户入群？如“助力五折吃鸡”“今天的晚餐就靠你了”等越是通俗易懂、具有人情味的话术，更能引起共鸣。

话术是激发用户的“助推剂”而整合内容/活动长效的打造裂变入口，做到复利投资则更能降低拉新成本。

从实践上来看，借助策略工具实现简单的裂变玩法往往更有效。比如：让顾客将含活动溯源二维码的海报分享到朋友圈后，其好友就可通过该二维码添加商家企微运营人员，不仅可以溯源渠道还可以溯源到销售个人，以便更好的评估裂变效果，及时识别出高传播力的“KOL”。

同时，分享者完成拉新任务后，即可获得阶梯奖励，被邀请者也会收到自动消息加入门店群（全程无需人工干预）。商家在后台可查看总分享人数、总裂变人数、每位分享者的裂变人数、阶梯达成人数、转化漏斗等详细数据，并以此为基础进行裂变活动的分析与优化。

这种社交裂变充分借助私域用户二次转化，本身具备极强的社交关系背书，不仅拉新成本更低、效率更高，也更容易积累沉淀品牌忠诚度更高的用户，有助于品牌的长期发展。

总的来说，私域运营的关键是如何调动“人”的积极性，因此需要有大量的数据和标签去支撑，更好地发挥用户价值。而面对疫情之后的餐饮业的生存压力，私域数字化转型最重要的是利用策略工具进行运营升级，让用户留下来，产生消费并复购。因此，运营者需根据自身情况找到合适的营销解决方案，实现降本增收的目标。具体解决方案可在线联系我们进行商业咨询。